商用洗碗機(jī)根據(jù)傳動方式可分為揭蓋式也叫提拉式洗碗機(jī)、籃傳式洗碗機(jī)也叫通道式洗碗機(jī)、斜插式洗碗機(jī)也叫長龍式洗碗機(jī)、平放式洗碗機(jī)也叫平鋪式洗碗機(jī)。

1.揭蓋式：通常用于小廚房和家庭用洗碗機(jī)。因洗滌速率和洗滌量的限制，在商業(yè)洗碗機(jī)上應(yīng)用較少。

2.籃傳式洗碗機(jī)：通常用于商業(yè)用途。因其投資成本相對較低，使用起來很麻煩(需要根據(jù)不同餐具的內(nèi)部部件設(shè)置不同的清洗籃，但是對不規(guī)則餐具的清洗比較困難)，餐廳.食堂的顧客反饋較差，逐漸淡出市場。

3.斜插式洗碗機(jī)：常用商用洗碗機(jī)，市場反應(yīng)不一。但較大的餐具和盤子，則要留有余地，不可放得太緊。

4.平放式洗碗機(jī)：通常用于商用洗碗機(jī)，也叫第四代商用洗碗機(jī)，市場反應(yīng)很好。對于體積不太大的餐具有較好的清洗效果。根據(jù)餐具的形狀和尺寸，清洗速度會有所不同。